Thực hiện Kế hoạch số 104/KH-CCATVSTP, ngày 21 tháng 3 năm 2024 của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm về việc tập huấn áp dụng các biện pháp giảm muối và ghi nhãn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm năm 2024.

Chiều ngày 25 tháng 7 năm 2024, Trung tâm Y tế Tháp Mười phối hơp với Chi cục an tòan vệ sinh thực phẩm tỉnh Đồng Tháp tổ chức buổi tập huấn áp dụng các biện pháp giảm muối và ghi nhãn thực phẩm cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm năm 2024.

Đến dự buổi tập huấn có BSCK2. Võ Minh Phục, Chi cục trưởng, Chi cục ATVSTP tỉnh Đồng Tháp; BSCKI. Bùi Văn Mao, Phó giám đốc, Trung tâm Y tế Tháp Mười; Ths Nguyễn Đông Vũ viên chức CCATVSTP và 80 người dân là Chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đầu bếp, người tham gia chế biến thực phẩm tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Tại buổi tập huấn được báo cáo viên BSCK2.Võ Minh Phục Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh Đồng Tháp và Ths. Nguyễn Đông Vũ  chia sẽ về các bệnh không lây nhiễm như bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường, hen phế quản…các kỹ thuật, biện pháp giảm muối trong thực đơn bao gồm: lựa chọn thực phẩm ít muối; giảm muối trong chế biến thức ăn và trong khi nấu ăn; bỏ bớt chủng loại và giảm bớt lượng gia vị, mắm, muối ở trên bàn ăn của khách; các thông tin ghi nhãn thực phẩm bao gồm: công bố hàm lượng muối bổ sung vào thực phẩm, cảnh báo thực phẩm nhiều muối, cảnh báo tác hại sức khỏe do ăn nhiều muối và khuyến nghị về lượng muối tối đa ăn trong một ngày; giảm lượng muối bổ sung vào thực phẩm đối với một số loại thực phẩm bao gói sẵn.

Qua buổi báo cáo và chia sẽ các cơ sở kinh doanh, cung cấp dịch vụ ăn uống cam kết thực hiện ít nhất một biện pháp giảm muối trong nấu ăn, chế biến và cung cấp thực phẩm và trên 25% số cơ sở sản xuất thực phẩm bao gói sẵn thuộc thẩm quyền quản lý có ít nhất 01 sản phẩm được giảm muối và dán nhãn sản phẩm có công bố hàm lượng muối, chỉ báo thực phẩm có nhiều muối và cảnh báo sức khỏe của ăn nhiều muối./.